Le melanzane vengono raccolte e lavorate entro 12/24 ore, vengono sbucciate e tagliate a mano in fette rotonde.
La lavorazione avviene a crudo seguendo l’antica ricetta di famiglia. Le fette di melanzana vengono sistemate a mano una per una nel vasetto e condite con aglio, peperoncino, origano selvatico e conservate in olio extravergine di oliva.
Da conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.
Dopo l’apertura ricoprire con olio extravergine d’oliva e consumare entro 7 giorni.
| Ingredienti | Melanzane 75%, Olio extravergine d'oliva 23%, sale, aceto, limone, peperoncino, aglio, origano selvatico. Contiene solfiti. |
|---|---|
| Valori nutrizionali | per 100 gr |
| Energia (kJ/kcal) | 443,5/106 |
| Carboidrati (g) | 8 |
| di cui zuccheri (g) | 3 |
| Grassi (g) | 8,5 |
| di cui saturi (g) | 1,8 |
| Proteine (g) | 1 |
| Sale (g) | 1 |
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